Saveurs de Colombie

Accueil à Carthagène des Indes , sur la côte caraïbe . Transfert à votre hôtel dans le centre historique et fin de journée libre pour découvrir le charme inégalé de cette superbe ville coloniale, inscrite au Patrimoine mondial de l’humanité par l’ UNESCO .

Nuit à Cartagène.

À deux pas des remparts, partez à la découverte du quartier de Getsemaní à travers ses saveurs. Au fil des rues animées, vous faites halte auprès de plusieurs vendeurs pour déguster quelques spécialités emblématiques de Carthagène : fruits tropicaux, arepas, buñuelos, chicharrones, limonade ou encore cocadas. Une manière d’aborder le quotidien du quartier à travers sa cuisine et les échanges avec ceux qui la font vivre.

La journée se poursuit par une dégustation de rhums colombiens dans un bar de Getsemaní. Votre hôte vous fait découvrir l’histoire du rhum en Colombie et vous invite à comparer différentes cuvées issues des régions productrices du pays.

Note : environ 2 heures de visite gourmande.

Nuit à Carthagène.

En matinée, cap sur le marché de Bazurto, véritable cœur de la vie quotidienne de Carthagène. Accompagnés de votre chef, vous sélectionnez des produits frais avant de participer à un atelier de cuisine consacré aux saveurs de la côte Caraïbe.

Au menu, selon vos envies : ceviche, viande, riz de coco, patacón, salade, dessert et jus de fruits frais.

Durée : environ 5 heures.

Dans l’après-midi, départ par la route vers Santa Marta. En chemin, vous longez la Ciénaga Grande, la plus vaste lagune de Colombie, refuge de nombreuses espèces d’oiseaux.

Note : environ 4 à 5 heures de route.

Nuit à Santa Marta.

Le matin, départ vers la plage de Neguanje, au cœur du parc national naturel Tayrona. À bord d’une lancha, vous rejoignez une plage bordée d’un récif corallien où vous pourrez profiter d’une journée entre baignade, snorkeling parmi les poissons tropicaux et détente au bord de la mer.

Selon vos envies, vous pourrez également emprunter les sentiers de la forêt à la rencontre des singes hurleurs et capucins, découvrir de petites cascades et piscines d’eau douce, ou simplement vous reposer dans un hamac face à la mer.

Un pique-nique gourmet vous sera servi le midi. Retour à votre hôtel en fin de journée.

Transfert à Santa Marta. Selon l’emplacement de votre hôtel, le trajet dure entre 45 minutes et 1 h 30.

Nuit à Santa Marta.

Après un arrêt dans le village de pêcheurs de Taganga, vous choisissez votre déjeuner auprès d’un pêcheur local, entre poissons fraîchement pêchés et langoustes vivantes. Un chef français se charge ensuite de préparer votre sélection.

Vous poursuivez la journée dans le centre historique de Santa Marta, entre places, marchés et églises, avant de visiter le Musée de l’Or et de rencontrer une tisseuse Wayuu, qui partage son savoir-faire et les techniques de tissage de sa communauté.

La visite se poursuit à la Quinta San Pedro Alejandrino, dernière demeure de Simón Bolívar. En fin de journée, vous dégustez un raspao ou une glace artisanale sur la Plaza de los Novios, avant de prendre la mer pour une balade en bateau dans la baie de Santa Marta au coucher du soleil.

Nuit à Santa Marta.

Le matin, départ vers les villages de la Sierra Nevada. Vous visitez une réserve naturelle aménagée sur d’anciennes terres indigènes, où un jardin botanique met en valeur la diversité des plantes colombiennes et leurs usages traditionnels.

Déjeuner dans une finca voisine.

Dans l’après-midi, une famille de producteurs vous accueille dans sa ferme de cacao et partage les différentes étapes de transformation, de la récolte à la fabrication du chocolat. Selon vos envies, vous pourrez également profiter d’une baignade dans les cascades voisines.

Nuit à Santa Marta.

Transfert vers l’aéroport de Santa Marta et vol à destination de Medellín. À votre arrivée, accueil et installation à votre hôtel.

En début de soirée, partez à la découverte de Medellín sous un autre visage. Après un arrêt à un mirador offrant une vue sur la ville, vous rejoignez un village des environs pour partager l’ambiance de sa place centrale en soirée et déguster quelques picadas, spécialités locales à partager.

La soirée se poursuit dans le quartier animé d’El Poblado, réputé pour ses bars et restaurants. Vous pourrez choisir d’y rester pour le dîner ou de regagner votre hôtel avec votre guide.

Nuit à Medellin.

Demi-journée consacrée à l’héritage du maïs, aliment emblématique de la culture paisa. Dans le village d’Amagá, vous rencontrez des producteurs locaux qui vous initient à la fabrication des arepas, avant de déguster plusieurs spécialités traditionnelles à base de maïs.

Dans l’après-midi, un producteur vous accueille dans sa plantation de café située sur les hauteurs de Medellín. Il partage son savoir-faire, de la culture à la torréfaction, avant une dégustation de café.

Note : environ 45 minutes de route jusqu’à Amagá et niveau de marche facile.

Nuit à Medellin.

Demi-journée consacrée à la découverte de la Comuna 8. À travers les potagers communautaires et les initiatives du quartier Esfuerzos de Paz, vous échangez avec les habitants et découvrez les projets qui contribuent à la transformation de leur communauté.

Transfert à l’aéroport de Medellín Olaya Herrera et vol à destination de Pereira, au cœur du Triangle du Café. À votre arrivée, accueil et transfert à votre hôtel, avant une dégustation guidée de fruits exotiques, l’occasion d’explorer la diversité des saveurs et des parfums de la Colombie.

Nuit dans la région du café.

Demi-journée consacrée à la découverte des paysages et des villages du Triangle du Café. À bord d’une Jeep Willys, vous rejoignez la vallée de Cocora pour une randonnée entre les emblématiques palmiers à cire et les montagnes andines.

Vous poursuivez votre journée dans une plantation d’avocats, où les producteurs partagent leur savoir-faire avant une dégustation. Lors d’un atelier de cuisine, vous préparez ensuite une spécialité de la région que vous dégusterez sur place.

L’après-midi est consacrée au café colombien. Au cœur d’une plantation, un producteur vous présente les différentes étapes de culture, de récolte et de torréfaction, avant une dégustation.

Note : randonnée de 3 à 4 heures – niveau modéré.

Nuit dans la région du café.

Transfert à l’aéroport de Pereira pour votre vol domestique.

Vol domestique à destination de Bogota .

Arrivée à l´aéroport international El Dorado de Bogota .

Enregistrement pour votre vol international.